Tapas BirBar (Catania)

Tapas sta per Talento e Passione Siciliana, mentre Bir fa riferimento alla pronuncia del termine birra, altro cavallo di battaglia della cucina spagnola insieme alla sangrìa. Tapas BirBar offre tapas e altre specialità della cucina spagnola. Esiste un’ampia scelta di piatti tradizionali da pub come hamburger, insalatone, piadine con salumi e formaggi. C’è però anche un’anima da ristorante spagnolo, con piatti rivisitati in chiave mediterranea. Le tapas servite sono autentici piatti da ristorazione, come lo stufato catalano. Attenzione anche alla cucina internazionale, con tapas greche, marocchine e siciliane servite con la semplicissima parmigiana o la parmigiana di mare.

Tapas Albondigas

Altro piatto presentato al Catania Street Food Fest da Tapas BirBar è la Tapas Albondigas, polpettine di carne e mandorle in agrodolce e caramellate, talmente buone che provate la prima volta vengo richieste nuovamente. È proprio dai due secoli di dominazione spagnola sul Ducato di Milano che provengono le polpette di carne con pinoli della cucina italiana: è ora di riscoprire i sapori della cucina tradizionale spagnola rivisitata in chiave street food.

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