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Arancino o arancina? Risolviamo il mistero insieme all’Accademia della Crusca

Mag 20, 2018 @ 17:00 - 18:00

Chef Andrea Graziano e Francesco Lelio, direttore tecnico Street Food Fest
Interviene Prof. Paolo Guarnaccia – Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente – Unict.

A cura di:
Stefania Iannizzotto, Accademia della Crusca
Roberto Sottile, Dialettologo Università di Palermo.

In comune hanno il riso e altri ingredienti fondamentali, come il ragù e lo zafferano. Poi le differenze compaiono nella scelta di alcuni ripieni, nei segreti della impanatura e nella forma esterna. La distanza più netta esplode però nella rivendicazione del nome: si chiama Arancino, come asseriscono tutti i catanesi, oppure Arancina, come ne sono convinti i palermitani? A redimere la questione, la Dott.ssa Stefania Iannizzotto dell’Accademia della Crusca; a gettare benzina sul fuoco Chef Lelio (Palermo) e Chef Graziano (Catania), che riaccendono subito il derby preparando due diversi tipi di arancino/a.

 

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Dettagli

Data:
Mag 20, 2018
Ora:
17:00 - 18:00
Categorie Evento:
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Luogo

Spazio Gourmet
Piazza Stesicoro
Catania, CT 95100 Italia
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